2016年9月3日 星期六

【分享】如果你對日本生活有興趣

嗨!敝人是在東京居住累積年數僅僅三年半的小小上班族,目前在一家英商廣告公司工作。
最近有幾個朋友問我想在日本工作該怎麼做,因此寫了這一篇統一回答。
不過如果希望我在這篇分享撇步,你可能要左轉離開了,因為我不但不會回答你的問題,還只會問你問題而已。要在一個簽證不會很難拿的國家留下來,你需要的不是撇步,而是適性和耐力。

首先請仔細思考,你想到日本工作的動機?
a. 專長產業在日本發展比較好
b. 覺得薪水比較高?
c. 嚮往日本生活環境
d. 感情因素
大概只有這幾種了啦我覺得。
敝人認為,天下沒有白吃的午餐,選擇b的朋友,如果你也沒什麼傲人的本事,就不要覺得出國工作就能有傲人的待遇。然後如果你只是想換個環境,什麼地方都可以,沒有一定要日本,敝人呼籲,日本不是很容易適應的地方,請繼續往下思考您是否有決心要做這個挑戰。

2016年5月27日 星期五

【分享】日本轉職簡易指南

大家好,好久不見。

 2016上半年真是波濤萬丈,本魯走出失業低潮在東京找了一個新工作。
外國人只要會講一些日文或是有流利的英文口語能力,加上有可以利用的工作經驗,在日本找工作不是夢想。在這裡就來跟各位分享如何以中途轉職者的身分在日本轉職成功展開新生活。

日本轉職市場競爭激烈,在轉職者不多的情況下,各家企業為了找一個適合的人才補洞增加戰力,願意付出許多預算與心力,因此市場上提供給轉職者的各種免費服務諮詢還是建議資料應有盡有,善用這些工具,便能為你的轉職之路帶來事半功倍的效果。

2015年8月26日 星期三

【編譯】微辣柚椪醋涼拌雞皮

鶏皮ポン酢04.jpg

原文出處:http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-470.html

很多人害怕雞皮的口感或味道,所以在做雞肉料理的時候會把雞皮丟掉,如果你願意嘗試,切下的雞皮別急著丟,冰在冷凍庫裡收集起來,過一陣子就可以來試試看這道醃雞皮料理了喔。

【A. 材料】
生雞皮   一人份50~100g左右,燙過以後份量會變少。

●老薑    切片,川燙時用來去腥。
●長蔥    取綠色部分用來去腥。
●米酒    少許,去腥用。



【B. 調味料】
日式椪醋  100cc
砂糖                約10g
豆瓣醬            1/2茶匙
蒜末                1瓣分
薑末                跟蒜末差不多分量即可            
麻油                2~3滴

1. 川燙去血水

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雞皮解凍以後用水輕輕沖洗一下,放入煮沸的水中,用筷子攪拌一下以後,即可撈起用清水洗淨。

雞皮表面若還留有羽毛或油脂,可以用下列方式去除。

鶏皮ポン酢6.jpg

用菜刀刮除羽毛或油脂。

鶏皮ポン酢7.jpg




2. 煮熟、去腥

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(若雞皮太大塊可以切成10公分見方的大小再煮)
將川燙好的雞皮與其餘A料放入鍋中,注入冷水,開強火煮沸。沸騰後轉中火至冒泡即可。
途中若有浮沫或油脂浮起請盡速撈起,依口感煮5~10分鐘,有彈性比較好吃喔!
到了適當的時機即關火冷卻,記得用鋁箔紙或烘焙紙蓋上防止乾掉。

鶏皮ポン酢9.jpg

不燙了就把水倒掉。

3. 調製調味料

鶏皮ポン酢2.jpg

趁放涼的時候來調製醬汁!
將B料全部攪拌均勻即可!豆瓣醬和砂糖的量可以依喜好酌量加入。

4. 切絲醃製 

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將放涼的雞皮切成3~5mm,倒入3.的醬汁,確認每塊都沾到醬汁。
為求入味必須醃30分鐘以上,醃好以後倒出醬汁,放入冰箱保存,可以放一週左右。

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*若是想要直接醃著保存,就要把醬加到稍微超過雞皮的量喔!
*剩下的醬加入新的醬補充就可以再利用!
      
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5. 裝盤

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在小盤子後半放入蘿蔔泥(請輕輕擠掉水份),墊上紫蘇葉或是小黃瓜薄片,把醃好的雞皮抓高盛在盤子前半。撒上一點青蔥即算大功告成!

酸甜微辣的口味與Q彈口感最適合用來下酒!
做一次可以吃很多次,超方便的!

鶏皮ポン酢01.jpg

醃漬2~3天後(指不把醬汁倒出的場合)味道會比較鹹一點,當下酒菜還能接受,如果覺得太鹹,可以配蘿蔔泥或生洋蔥絲(泡水去辣味)食用。

如果喜歡酥脆口感,可以將雞皮切成5*2cm左右直接下油鍋炸,約2~3分鐘即可炸得酥酥的,再淋上同樣醬汁即可享受完全不同的口味喔!

以上,各位可以試試看喔!

2015年6月19日 星期五

【分享】歐洲一人窮人旅遊簡易行前指南


大家好,好久不見。
2015年上半年可說是非常幸福的時期。
本魯好不容易存了幾個月薪水離開亞洲開開眼界,為了趕上26歲生日,一口氣半年內去了歐洲兩次,加起來六星期九個國家,約莫花了台幣22萬,算經濟實惠。

於是在此跟大家分享一下,一個預算有限的窮人如何從容的前往歐洲自由行。
在異國自由行不容易,長途的自由行更是需要清晰的腦袋才不會在異國吃屎,所以奉勸大家,無論你平時多笨多迷糊,規劃行程及到當地走行程,千萬要拿出你未被開發的腦容量做應對。如果你真的不行,還是找一個精明的旅伴帶你吧,唯一要做的就是,千萬別當人家的拖油瓶啊!你可能會被丟下火車!

寫這篇文章主要的動機是為了紀錄輝煌的成功經驗與反省無謀的失敗教訓,最多只能稱得上是入門指南,而且在此記載的都是窮人的玩法,如果您預算充足,或是您非常想要參考那種確切專業圖文版教學文的話,我就不建議您繼續看下去了~

【目的地】
請先決定往返日期以及要從哪個國家進出,這不用講了吧~
至於去哪些國家比較好?哪些地方值不值得去,就不在本篇的討論範圍。每個人旅行的目的、想看的東西都不同,對於物價、治安(這兩者通常是成反比)的接受度也都不一樣,建議大家自己去書店翻翻旅遊書決定心之所向。

【機票】
因為本魯目前住在日本,所以是從東京出發的。
看到這邊你們已經要生氣了吧!
「我們又不從東京出發你寫這塊要幹嘛啦!還寫了三行!」

息怒息怒!我可是有好康要到相報的!
在現在日幣瘋狂貶值的情勢之下,東京出發的歐洲機票(非旺季)是可以輕輕鬆鬆壓到台幣兩萬以下的喔。
加上現在廉價航空選擇那麼多,如果各位「有時間」的話,不妨考慮來東京玩一下下以後,再出發去歐洲。

關於便宜機票請參考這個網站http://www.tour.ne.jp/w_air/
他最棒的功能就是可以搜尋日本約六十家旅行社提供的便宜機票進行比價,然後你可以直接挑選合適的機票,到該旅行社的網站訂票。
至於查詢的方式,請先決定你是要同一點進出(往復)還是不同點進出(周遊.オープンジョー),不同點進出不一定會比較貴,而且如果你要玩很多國家的話,還可以為你省下不少耗在路上的時間金錢,可以比較看看。
建議從日本的機場出發,如果你選擇從台灣出發也可以訂票(選擇「海外発」),只是票價大概是兩倍喔~
接下來,用估狗翻譯找到你要去的城市,輸入日程人數等等,就可以按下檢索啦!

比較結果的時候請特別注意轉機時間,我個人覺得在「途中」有一次轉機比較好(意思就是在很近的地方轉機基本上沒什麼意義啦),畢竟這麼長途的飛行,總需要下來活動筋骨透透氣吃點人間的食物。有些機場很大,走到登機門要走到天荒地老,下一趟旅程又要提早登機,建議留三小時以上比較充裕,超過五小時就只剩浪費時間了盡量避免。

這個網站還可以自由鈎選不同去程和回程的計畫做組合,他會給你一個新的價格,如果你看到一個框框可以自己按按看。(對不起,無圖文教學~)

【當地交通】
交通有點複雜,大致上可以分成三個步驟
決定行程路徑-比價決定是否使用通票-查詢交通時間/購票訂位

>決定行程路徑
我的方式是在地圖上圈出要去的地方,畫成一個不回頭的路徑(回頭很浪費時間),決定順序以後,再依景點大小衡量停留時間。
歐洲旅遊如果僅僅是鄰國間的移動,推薦坐火車,車站都在市區,比坐飛機方便。雖然有時候會誤點或被班次被無冤無故取消,但這要看民族性,有些國家還蠻準時的。車廂座位都很舒服(最好選跟行進方向一樣方向的位子),重點是一路上還能欣賞窗外美好的風景。如果是三小時以上的移動,建議利用夜晚時間,畢竟歐洲晚上能夠參觀的也不多,坐在車上睡覺吃飯看書放空都不錯。
>比價決定是否使用通票
因為本魯還很年輕,兩次自由行都用歐洲鐵路周遊票(青年價),所以如果您超過26歲的話,在這邊就要請您停下來好好思考一下,你要不要買通票?
很多國家的鐵路官網都會有早鳥票便宜出售,如果你不是荷包誠可貴自由價更高的信仰者,建議在規劃行程的時候就把車票給買好,可以省一筆錢。
而用通票的好處不只票價優惠,除了某些系列的高速鐵路強制訂位以外,你可以不必一一購票,省去許多麻煩。且在你使用通票的日期內,移動的自由度也比較高,有時候高山纜車和湖泊遊船也都能獲得免費或減免優惠~不過如果你移動的點和距離不夠,又偏偏遇上很多需要訂位的車次(需要另外付費),那麼使用通票就不划算。尤其是一般成人的通票票價真的不便宜,除非是在物價貴到令人髮指的瑞士,才有可能讓你賺到。
>查詢交通時間/購票訂位
下載歐洲鐵路官方app Rail planner」可以查到可信度很高的時刻表,這個app可以離線操作,即使在當地沒有網路也能使用,非常方便。
http://cn.eurail.com/plan-your-trip/rail-planner-app#
關於通票的使用方法、各國鐵路的購票/訂位方式請去估狗其他人的教學~在這邊就不詳加贅述了。

【住宿篇】
既然標題是一個人旅遊,而且從開頭到現在都在講怎麼樣才能省錢,那我們就別討論住豪華度假飯店的情況了吧。
一個人住宿經濟一點多半是住青年旅館,但每個人選擇住青旅的理由都不太一樣,有些人想交朋友,有些人為了省錢。建議大家有個自己選旅館的基準,仔細閱讀他人評價,再來選擇旅館。
為了避免自己天天住在人潮洶湧的青旅會壓力過大,可以配合預算搭配幾天一個人住B&B或小旅館,花費約莫是兩倍,但是療癒作用蠻不錯的。
大致上青旅被評價的有下列幾點:
>位置:是否離車站很近,尤其你拖著行李走石板路的時候,你會非常希望他近一點。當地治安環境也是很重要的決定因素,像是晚上有壞人出沒的區域,或是附近都是酒吧的區域,都容易造成您生命與精神財產的危害,建議三思。
>衛生:不在乎裝潢漂不漂亮,只在乎是否每天打掃。本魯就有住過衛浴不洗、垃圾不倒、床單晾在客房,地板上都是灰塵的漂亮公寓啊!這種事情在照片裡都看不出來的,請閱讀過去旅客的評價。
>價格:一般大城市非旺季,普普的青旅價格約在20~25歐、15~20鎊(旺季我沒有去過啊),好一點的就加5吧!人數少的或是限定女性的宿舍就會比較貴,這也是當然的。
>房間人數.混宿:我是女生,我個人認為其實人數多的房間或是混宿並不一定就一定不好,不過最多就是一個不好也不壞的狀態。如果你真的沒其他選擇或是只想省錢這樣的房間其實也不差。人多的話出入多房間也都蠻大的,一般大家都玩得很累會想早早上床睡覺,即使有人晚回來也會很安靜的進出。我只有在阿姆斯特丹遇過在房間裡面吵鬧的人,不過你也知道他們應該是去呼麻了~
混宿最好選人數多的房間,我有住過四人房結果只有我一個女生...很尷尬!還有幾點需要在意,第一是在有男生的房間裡你無法手洗內衣褲晾在房間。第二就是有很多西方男子體味很重,早上起床出了房間再回來你可能會窒息。第三是,如果你跟本魯一樣是長得像男孩的普妹的話倒還好,如果你長得性感甜美、身材火辣,又不喜歡被搭訕的話就另當別論。符合上述條件者就真的不建議住混宿。
>社交空間:有些青旅評價高完全是因為有舒服的交誼廳或酒吧!但對於我這種英文很破的害羞亞洲人可能就沒有很有吸引力。尤其是跑了一整天你已經累了哪有心情跟陌生人用外語哈啦。遇到隔音差的你還會被吵翻,我有一天三番兩次地去阻止一個喝醉的西方女子在樓下的酒吧大鬧,結果還被罵破麻,慘。關於旅館隔音是否很差,請參考過去旅客的評價。
>早餐:青旅跟B&B(兩人以上建議住這種的)真的不一樣!早餐完全無法期待,不要把它當作參考基準,有時候運氣好有附早餐也會限制你只能拿多少量。有些要加錢,很便宜的話還可以考慮,如果要花你4歐以上還不如自己去超市買。
>洗衣服務:出門不要帶太多衣服壓垮你的肩膀,因此旅館有洗衣設備最好。很多旅館還會順便幫你低溫烘乾,很方便。不過最好計算好你哪天要洗衣服,不然太晚講人家不幫你洗捏!
>櫃台營業時間:絕對不要忽視這一項!這很重要!有些小旅館是家庭經營,人家也是要睡覺的!當你熊熊把車票住宿都訂好才發現,咦!登記入住只到九點,咦!我火車十點才到~哇怎麼辦?!那就不好玩了。
>付款方式:旅館是否只收現金?這決定你需要換多少錢。
目前為止我覺得最好用的住宿網站是Booking.com。它不收手續費,離線資訊也做得很完整,只是可能就是因為它這麼好用,上面刊登的便宜住宿很快就會被搶光,所以最好是交通訂完以後就趕快訂住宿,越到後面選擇越少,你踩到雷的機率就越高,切記切記!

【行李篇】
一句話,千萬不要帶太多行李。
歐洲石板路很多,拖行李箱的時候就是特嘞特嘞,多數古蹟裡的旅館沒有電梯,如果你不想讓你的手臂被震垮,登山包優於行李箱,不過行李箱彈性比較大一點點,可以塞得比較從容,如果是小行李箱也還不錯。
以下是我覺得需要準備的東西及各種建議。
衣服:
>依照當地天氣準備衣服
個人認為如果你要去的地方橫跨的緯度或是高度比較大,最好是用「洋蔥式穿法」,不要傻傻帶一件只有到很冷的地方才穿得到的厚外套過去,通常這種外套都體積巨大又很昂貴,你搬行李的時候不小心氣到把它丟了就不好。
整理一下你會做的活動,如果會需要健行或爬山,最好準備比較容易活動或防寒的穿著。
>能夠互相搭配又很堅韌的上衣褲子
雖然你可能要到很浪漫時尚的地方拍相親照,但記住衣服一定都要能夠互相搭配避免累贅才好。在旅途中會需要洗衣烘衣,不要帶那種洗不得的高貴衣物去換啊。
>在你會穿在外面的外套裡,縫一兩個內袋。
防盜用。等一下會詳述。

鞋子:
>冬天
建議穿運動型的雪靴,有時候地上會有積雪,水滲到鞋子裡或是打滑就不是開玩笑。可以的話準備防水噴霧,有些航空可以帶上飛機。
>夏天
任何你愛的鞋。不要如果你要去爬山或進博物館,不要給人家穿涼鞋去捏!
>室內
準備一雙夾拖,你會很愛我。
歐洲的旅館是不提供拖鞋的,你一定不愛光腳走在地上。而且你住青旅還得走到房間外面去洗澡,如果你可愛的鞋鞋在浴室被噴溼了怎麼辦!
>內衣褲襪子
這沒什麼好說的,不過為了避免不時之需,可以帶一包免洗內褲去,在你找不到地方洗衣服的時候它會派上用場的。
>盥洗用具
歐洲的青旅跟旅館不一樣,不提供盥洗用具的,多數連公用的沐浴乳或洗髮精都沒有喔!
最好在你第一天晚上要洗澡之前就準備,不然等你發現超市早就關門了,只好厚臉皮跟別人借啦!
還有為了比人家早一步搶到浴室,建議準備好全套的盥洗用具,裝在一個袋子裡,要洗澡的時候整包拿去最快。
>毛巾
有些青旅會出租毛巾,但不是每一家都有,另外準備一條備用尤佳。
>洗衣袋
換下來的髒衣服直接放在洗衣袋裡,要洗的時候直接丟洗衣機,又方便又不傷衣服,很棒吧!
>衣架
晾衣服很好用,而且如果您想稍微遮掩一下您的睡相,睡覺的時候把衣服掛在床邊根本一舉兩得。 
>多插孔的多國電源轉接頭
不是每個青旅都好到會在每個床頭設置一個插座,有些青旅的插座很少你還要跟人家搶,如果你周遊多國,英國跟歐陸的插座就不一樣,要買那麼多轉接頭還不如就買一個萬用的吧!
>吹風機
青旅即使有吹風機也沒有亞洲的多功能.負離子吹風機好用,有時候浴室裡會有像吸塵器的吹風設備,吹起來很不蘇湖啊!不過多數是完全沒有的,可能西方人不喜歡吹頭髮吧!總之,在行李箱裡放一支吹風機吧!
>鎖頭
有些青旅會有行李櫃,但是沒有鎖,為了避免遭竊請自己準備幾個鎖頭。多餘的可以寫上愛人的名字鎖在景點的鐵桿上。

【防盜篇】
如同大家所知歐洲某些國家移民太多,觀光景點偷拐搶騙樣樣都來,出來玩被偷搶就太掃興了(除非你想體驗),何況我們又那麼窮。巴黎、羅馬、東歐國家治安比較不好,在人多的地方、搭地鐵時需要特別謹慎。

>刷卡為主,不要帶太多現金。
歐洲非常流行刷卡,大家都不喜歡用錢,去超市購物都沒人付現,連在車站售票機買票都因為不找零而逼你刷卡,除非你買非常路邊攤的路邊攤才會只能用現金。
在國內換錢的時候請換小鈔,不要換什麼50100歐,在治安不好的地方拿出來手會發抖的。
>不要帶你平常用的錢包
如果你的包包裡有皮夾形狀的物品就容易成為小偷下手的對象,也不要把對這次旅行沒用的東西(身分證健保卡別人的名片等)帶出國,最好用夾鏈袋或是零錢包裝必要的零錢出門就好。現金分裝在不同袋子裡,藏在身上鞋子裡偽裝成生理用品都可以。(請估狗別人的實際作戰經驗)
>錢包手機放在外套內袋裡。
千萬別放在包包裡,很容易被偷。
>手機掛在脖子上
我自己認為這招非常好用,如此一來即使你在路上滑手機找地圖或是放口袋也不怕被搶,不會有小偷願意扯著你的脖子把你一起偷走的。不用的時候藏進衣服裡或是綁在別的地方,很安心。
>短短的斜背包
我認為這是防盜機能比較高的隨身包,可以隨時用手按住包包防止被搶。
背後背包也可以,反正按照前面敘述已經沒有重要物品在你包包裡了,不過還是要防止撲空的小偷,很煩的。
>護照及大額現金藏在隨身腰包裡
>在青旅
如果沒有行李櫃,出門的時候就不要把重要物品留在房間,行李箱要上鎖。
聽說有人會在睡覺的時候偷東西,裝重要物品的包包放在床內側。

【規劃行程篇】
個人覺得小行程可以到當地再想,不然你好好一趟放鬆身心、期待邂逅的旅行簡直就變成按表操課了不是嗎!
不過還是稍微瀏覽一下哪些想去的地方需要先購票、訂位,不要傻傻到了門口才發現不得其門而入啊!(因為這樣看不到法網@@)
對岸的背包客網站窮游做得還不錯,有推薦景點、建議行程、美食、遊記等等,還有窮游錦囊可以下載到手機離線閱讀,請大家自行探索!
http://place.qyer.com/

準備篇先就到此為止了,相信各位已經眼花撩亂!
一個人旅行絕對不是去玩,是一個與自己對話的過程與意志力的考驗!
別偷懶了!你要做的功課還很多!

2014年7月13日 星期日

【編譯】日本美食評鑑選集—來自名古屋的台灣料理(台湾まぜそば)

大家好
從來沒在網誌上自我介紹過,
這次容我小小的介紹一下自己:

我是一個拉麵控。

如果不是考慮到住家附近評價很高的拉麵店都已經吃遍/避免攝取過多油分鹽分,
我應該每天都會吃一碗拉麵。

每次我吃拉麵之前都一定要拍一張照記錄一下,久而久之


就忘記是在哪裡吃的了。

為了大量收集吃過的拉麵種類數量,我盡量讓自己遵守下列兩個規則:
①太制式的連鎖店(花月嵐那種)不去。
②同一家同一種口味不點第二次(即使再愛)。

我家附近有一家我很愛的拉麵店—やっとこ三田店http://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13158832/
已經去吃過兩三次了,可是他只有拉麵和沾麵兩種可以選,已經快突破本人訂下的潛規則,所以最近我常常走過那家店門口看看有沒有推出新菜單,這樣我才有理由大大方方的走進去吃。

果不其然,被我等到了!店門口貼了一張圖文並茂的海報。(以下簡化成這樣)

期間限定!台湾まぜそば!
      

嗯?台湾まぜそば?なにこれ?(台灣拌麵?這啥?)

從外觀研判,這碗上面打了一顆生雞蛋的麵,到底跟台灣有什麼關係咧?
台灣都是放滷蛋好嗎!!

會不會其實看起來這麼豪華,吃起來就是一般大碗肉燥乾麵呢?

於是本人在好奇心驅使之下,決定去吃吃看。
在食券機上找了一會兒,終於在右下角找到了台湾まぜそば的按鈕。
(沒有圖,請自行想像啊。)
把食券交給可愛的店員女孩,跟他說我要加大蒜以後,就開始期待我的家鄉料理。
人在異鄉,不禁有一種近鄉情怯的感覺。

不一會兒,來了一碗跟海報照片上一樣的麵。
立刻拍張照留念!

中間是微辣的肉燥還有生雞蛋。
配料的部分,從照片上方黑黑那團不明物體開始,順時針介紹:
海苔切片,大蒜,蔥花,竹筍,番茄,魚粉,韭菜。
大致上每一家台湾まぜそば都長得一樣,不信你估狗看看:

店員問我要不要免費的白飯,因為我一向覺得吃拉麵餃子配白飯很怪,所以就拒絕他的好意了。一般台湾まぜそば的店舖都會提供免費白飯,讓客人在麵條吃完以後,把白飯倒到剩下的湯汁裡面食用。

用力攪拌之後,肉燥的湯汁和生雞蛋混在一起,比一般乾拌麵的醬汁更濃更多,變成一碗無法提供照片的黏呼呼麵條了。

吃起來的口感、味道也跟肉燥乾拌麵完全不同。
以下憑著我對肉燥麵(遙遠的)記憶做了簡單的比較。

一/麵條口感
(台湾まぜそば)
店家自製的中粗麵條。加入木薯粉(粉圓原料)與鹼水製作,彈牙有嚼勁。

(正港台灣肉燥麵)
依店家不同有意麵/油麵/陽春麵之分,我個人最喜歡意麵。

二/醬料口味
(台湾まぜそば)
肉燥微辣偏鹹。
拌入魚粉吃起來有點微沙茶。
湯汁濃稠,能附著在麵條上,每一口都很夠味。

(正港台灣肉燥麵)
肉燥偏甜。
醬汁較為清淡,甚至帶有麵起鍋後的水氣。

三/配料
(台湾まぜそば)
蒜泥、蔥花、韭菜為整碗麵帶來豐富且強烈的香辛味。(日本的蔥會辣)
竹筍、海苔、蕃茄等味道、口感不同的食材,則是增加了整碗麵的層次。
多種搭配之下你也才有辦法在沒吃膩之前把那麼大一碗麵吃光光。

(正港台灣肉燥麵)
蒜泥、蔥花、香菜等配料,沒有刺激性,咬下滿口香氣。
簡單的豆芽、小白菜點綴,軟軟的麵條與清脆的蔬菜搭配,特別爽口。

四/綜合比較
(台湾まぜそば)
麵條Q彈,醬汁濃郁,配料豐富,香辛味十足-各種美好的元素搭配起來,當然是非常好吃,份量也非常大,會讓你一口接著一口的一口氣把它吃光。
缺點是非常重口味,吃完之後一整天都只想喝水,嘴巴裡面殘留的氣味也很重,害我當天狂嗑了好幾顆口香糖還消不掉。
適合晚餐大吃一頓,不適合等一下要去約會、要去沒有廁所的地方的饕客食用。

(正港台灣肉燥麵)
甜甜的醬汁會讓你想馬上吸光那碗麵,雖然大概五分鐘就吃完了,是非常簡單的小吃。
但是清爽無負擔,適合任何肚子有點餓的時候吃。


五/CP值
         (台湾まぜそば)                                       (正港台灣肉燥麵)
價格   一碗¥800(約240元)                               35~50元
份量   大概是肉燥麵的兩倍...(超不負責)
用料 自家製粗麵條,多了海苔,竹筍,   
   蕃茄,魚粉,韭菜

我個人不負責任推測台灣賣一樣的食物會賣到120~150元或更高。



結論/
這碗麵到底跟台灣有什麼關係呢???
我和熟知台灣的日本人各自吃了不同家拉麵店的台湾まぜそば以後都完全不知道這東西跟台灣到底有什麼關係。
最初我推測是「肉燥乾拌麵」這個概念。因為日本食物中很少用肉燥這個素材,所以引用「在拉麵上放肉燥,然後攪拌食用」這個概念,配合日本人吃拉麵的習慣,改變了肉燥的口味(甜-≫辣),並添加許多配料讓整碗麵看起來豪華又不無聊。

但是在我查過維基百科以後,發現原來這碗麵是來自紅透全日本的名古屋台灣拉麵(台湾ラーメン)
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%8B%89%E9%BA%B5
店主研發「台灣肉燥」時發現跟湯汁口味不合,本來想要放棄,卻因為工讀生一句「為什麼不澆在麵條上試試看呢?」而開始接下來的研究。

而台灣拉麵這東西據說是1970年代名古屋的台灣料理店「味仙」的店主以台南擔仔麵為基礎,配合名古屋人飲食習慣調製成辣味,後來進而成為名古屋特色料理。
雖然本人去過名古屋,可是因為聽說非常辣所以我沒有去吃(都在吃雞翅)。

因為日本地域性蠻強烈的,所以平常在東京不太容易吃到這道名古屋料理,如果有人想試試日本人發明的台灣料理,下次去名古屋周邊的時候可以去找找看喔!聽說到處都是你我都從來沒有吃過的台灣拉麵呢~


2013年12月3日 星期二

【翻譯】終於公開!成功的社會人的睡眠確保術



原文出處:http://ure.pia.co.jp/articles/-/18750

【バグ通】ついに流出! デキる社会人が実践する睡眠確保術

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因為工作太忙犧牲睡眠時間,在睡眠不足的狀態下工作造成失誤增加、效率低下等狀況發生,為了避免這些狀況應該盡量確保睡眠時間的。可是,會犧牲睡眠時間的加班以及拒絕不完的聚會卻難以避免。

到底成功的社會人是如何確保睡眠時間的呢?

…其實他們都是利用生活中及工作中一轉眼的空閒時間來補眠的喔!今天就來介紹這其中六個特別卓越的睡眠術吧!


1.聽見別人叫你轉頭之際



聽見別人叫你轉頭的時候,不管是桌子或是叫你的人都沒理你的場合,都會產生時間的浪費。

會利用這種極短的時間補眠並且記得醒來才是商務達人的做法喔!


2.在角落盯著新人努力工作之際



在公司待久了,對於那種雖然不太能幹但是很認真努力的新人總會產生「那小子很認真呢!」的想法,並且會想在角落偷偷的關注對方吧!不過這完全是在浪費時間,所以完全可以用來補眠。

其實就算你沒有實際在那裡盯著他看,只要讓對方感受到你對他很在意,都會給新人帶來壓力的喔。




3.在會議中大反對之際



(我無法贊成這個專案!!)

話說名為會議的東西大多都沒什麼意義,而且不管是反對還是贊成對結果來說都不會有太大的影響,總之持反對意見比較能夠表現自己的能力,這種時候同時補眠一下也沒人會說什麼的。

至於什麼時候該睡什麼時候該醒呢?從能不能辨別睡覺的時機就可以分辨你是不是會好好利用時間的人喔!

4.假裝在工作其實腦中在睡覺


這個方法需要相當的技術。表面看起來好像非常認真的在工作,或是真的是在工作,腦中卻蓋著棉被在睡覺,只要能夠做到這點,對於睡眠時間的確保也會變得相當容易。

特別是重量不重質的新人們,可以活用這個小撇步跟對手拉開差距喔。


5.結蛹

雖然休息這件事本身是沒有什麼改變,但是即使是認真又神經質的人也無法叫結成蛹的人起床的吧!
對於小時候在蠶寶寶結蛹的時候一時好玩把蛹翻來翻去,結果腦中留下蠶寶寶全身發黑死在蛹中的痛苦回憶的人們,請慎重考慮。


6.在家裡睡飽了再來

最後想要跟大家介紹的是這個方法:「在家裡先睡飽以消解睡眠不足的問題」可以說是素人想不到的小撇步。
為了實踐這點,必須做到調整生活節奏並適度運動等促進睡眠的工作,是無法用一般的手段達成的困難作法。相反的,只要學會了這點,關於睡眠問題的煩惱就能一次獲得改善喔!



利用以上六個方法確保睡眠時間,在工作的質與量上面都與他人拉出差距,往後你的升職也就沒有問題了吧!
工作能力或許因為個人資質有所差異,但是請大家特別記得,大部分的狀況是只要在別的地方下點功夫,就可以輕易的跟別人拉開差距了喔!


2013年11月28日 星期四

【翻譯】台灣產的樂天小熊餅的味道跟日本的不一樣!

原文出處:http://portal.nifty.com/kiji/131002161941_1.htm
台湾産「コアラのマーチ」は日本のものと味が違う


―—
どちらかが台湾製のコアラのマーチ
猜猜看哪一個是台灣的樂天小熊餅呢~
之前有聽過別人說「台灣的樂天小熊餅沒有日本的好吃」的傳言,我就在想,這種大量生產的點心會因為產地不一樣就有分「好吃」和「不好吃」的嗎?

最近有一位去台灣旅行的朋友買了台灣的樂天小熊餅回來,讓我們跟日本賣的樂天小熊餅的口味做個比較。


包裝看起來極為相似但有微妙的差異

跟我說「台灣的樂天小熊餅比較難吃」的人是我的朋友,在做網站設計師的松本桑。
台湾のコアラのマーチがまずいとの噂を教えてくれた松本さん
跟我說「台灣的樂天小熊餅比較難吃」的松本桑。
上個月,松本桑去台灣旅行的時候,台灣的朋友告訴他「台灣的樂天小熊餅很難吃」。

於是松本桑自己也去買了台灣的樂天小熊餅來試吃,可是那時候卻吃不出有什麼不一樣。

所以他就想請日本的朋友們一起吃吃看做個比較,特別從台灣買了樂天小熊餅回來
左側の台湾のコアラのマーチ。
左邊的是台灣的樂天小熊餅。
把台灣的樂天小熊餅和日本的外觀做個比較,發現幾乎沒有什麼不一樣。

但是如果仔細觀察的話,會發現許多小細節不太一樣喔。
ほぼ同じように見えるけどよく見ると色の濃さが違う
雖然看起來幾乎一樣,可是仔細看的話會發現印刷的顏色濃淡不同。
包裝的印刷是日本的顏色比較濃,台灣的比較淡。果然樂天小熊餅到了台灣,上色也變得比較白,不禁覺得那隻無尾熊變得有點man,雖然牠有可能是女的。
台湾のコアラのマーチにはよくわからない格好のコアラがいる台湾の民族衣装?
台灣的樂天小熊餅的包裝上有穿著奇裝異服的小熊!是台灣的民族服裝嗎?
還有!裝飾在包裝上的小熊圖案完全不一樣!其中還有穿著謎樣服裝的小熊在微笑著,可以窺見一點異國情緒。

日本のコアラのマーチはクレーム対策の断り書きがくどい
日本的樂天小熊餅包裝上,為了防止客訴的說明落落長。
BTW,為什麼樂天小熊餅的日文原名叫做「コアラのマーチ」呢?聽說是因為原本印刷在小熊餅上的圖案是在演奏樂器的小熊,因此採用marching band(遊行樂隊)的形象做命名。

現在,帶著得意神情又蘊含著智慧的小熊臉,在維基百科查過之後發現好像只是套用當時的設計發想而已。

「コアラのマーチ」的中文名稱是「樂天小熊餅」

仔細看一下台灣的樂天小熊餅包裝,會發現上面寫著「樂天小熊餅」的字樣。
「樂天」とな?
「樂天」?
為什麼「ロッテ」(Lotte)的中文表記會變成「樂天」呢?

「Lotte koala no machi(ろってこあらのまーち-樂天小熊餅的日文原名)」和「Rakuten koguma mochi(らくてんこぐまもち-樂天小熊餅的漢字日文發音)」的確是有一點像...

把「Rakuten koguma mochi」唸很快唸10遍也許會變成「Lotte koala no machi」吧。

日本的小熊餅印刷比較不鮮明

包裝的差異先看到這,接下來來看看內容物有什麼不一樣吧!
日本のコアラのマーチの方が色がくすんでる
日本的小熊餅印刷比較不鮮豔
日本的小熊餅怎麼看都比較黑,以黑白棋的說法來講日本的小熊餅就好像是被算命師騙了一樣(編:我也看不懂)
台湾のコアラのマーチの方が色白
台灣的小熊餅比較白。
在我的認知中,通常這種大量生產的東西應該是世界各地的材料和做法都被標準化,因此應該可以做出外觀內容完全一樣的東西才對,所以比較兩者後看到這麼大的差異,而且是用肉眼就可以看得到的差異,讓我很驚訝!

到底台灣的樂天小熊餅是不是有比較難吃呢?

到底「台灣的樂天小熊餅比較難吃」的傳聞是不是真的呢? 看起來完全沒有問題啊……。

那麼就趕快來吃吃看!先來吃日本版!
うん、いつものやつだ
嗯,就是樂天小熊餅
沒有什麼特別的,就是一般的巧克力餅乾的味道,就是樂天小熊餅。

接著來吃吃看台灣版的。
あれ?
咦?
我嚇到了!味道完全不一樣!

沒有餅乾的特徵風味,巧克力也比日本的甜。

比較吃過台灣和日本的樂天小熊餅以後才第一次發現,日本的樂天小熊餅的餅乾風味很強,而且有稍微控制巧克力的甜味。

不只是看起來不一樣,吃起來也完全不一樣!
ョコレートの色もずいぶん違う
巧克力的顏色也完全不一樣!
不過我和松本桑還有來擔任攝影師的文字工作者地主君都一致認為台灣的樂天小熊餅比較好吃呢。

與其說「台灣的樂天小熊餅比較難吃」不如說比較好吃喔!

當然,已經吃習慣的日本小熊餅也很好吃,不過台灣版本的美味度更高幾個等級。

詢問Lotte

於是,我們就決定詢問Lotte,為什麼同樣的產品在不同國家口味會有這麼大的差異呢?

ーー我們在台灣買的樂天小熊餅和日本的樂天小熊餅吃起來完全不一樣欸,這是為什麼呢?

「這樣啊!在台灣賣的東西應該是在台灣生產的,原料與製法我們這邊也不太清楚,沒辦法跟你說明欸!」

ーー是因為材料和製法都有若干差異的關係嗎?
「我們這邊也沒有把握正確數據,無法跟你說明欸。」

……關於台灣的樂天小熊餅的味道不同一事,日本這邊好像也完全不知道呢!
台湾の原材料表示。日本のものより表示が多い上に細かい。可可塊、可可粉ってのがカカオマスとカカオパウダーだろうなあ多分
台灣的原料表示。比日本的表示詳細了很多。可可塊、可可粉之類的大概是カカオマス和カカオパウダー吧應該...
原材料は台湾のものとそんなに違わないようなきがする
原料跟台灣的好像沒太多不同的地方...
寫到這邊,我還有一件很在意的事情想要問,就是Lotte的中文表記「樂天」。

ーー不好意思、還有一個問題……在台灣Lotte的中文名稱好像是「樂天」欸……這跟那個IT企業有什麼關係呢?

「是這樣的,完全沒有關係喔!在中國市場本來就是這個翻譯的,IT企業的楽天是後來用「楽天」(樂和楽的寫法不同)來表記的。」

好像是偶然用了同一個中文表記的樣子。

BTW,後來我查了一下,棒球球團的ロッテ在台灣是翻為「羅德」,因此「ロッテ対楽天」就變成「羅德對楽天」。還有,IT企業的樂天在中國被翻為「樂酷天」以做區別。